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Aceto di vino rosso, colore rosso rubino, è prodotto dall'Antica Acetaia Dodi, proveniente dal vitigno Sangiovese di Romagna.
L’aceto di vino è ottenuto attraverso un processo di ossidazione dell’alcool presente nel vino ad opera dei batteri acetici presenti nell’aria.
E' ideale su insalate e pinzimoni, ottimo per la creazione di fondi di cottura di carni e pollame.
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